มีหมูเหลือในตู้เย็น ถ้าไม่เอามาทำอะไรมันจะเสียซะก่อน เลยลองมั่วดูได้เป็น ข้าวหน้าหมูทอด จนได้

วิธีทำ ขั้นแรก ก็เอาหมูมาหมักกับเกลือและพริกไทยเสียก่อน (อย่าให้หมูชิ้นหนามาก เดี๋ยวตอนทอดข้างในจะไม่สุก)

เอาหมูไปชุบไข่ ตามด้วยคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วๆ

ทอดในน้ำมันท่วมๆ หน่อย จนสุกทั้งสองด้าน เสรจแล้วพักไว้ ก็จะได้ ทงคัตสึ แล้ว

ทำน้ำซุปในกระทะใบเล็ก ใส่น้ำ, โชยุ, น้ำตาล ตั้งไฟให้ร้อน

ใส่หอมสับลงไป อยากจะใส่เห็ดเข็มทองด้วย แต่ในตู้เย็นไม่มี ถ้าใครชอบกินต้นหอมก็ใส่ลงไปตอนนี้เลย รอสักพักจนหอมเริ่มสุก ก็เอาหมูใส่ลงไป (อย่าลืมหั่นก่อน) หาฝาหม้อมาครอบกระทะทิ้งไว้แป๊บนึง

จากนั้นก็ตีไข่ แล้วเทราดลงไปให้ทั่วๆ ปิดฝาหม้อตามเดิม รอสักพักจนไข่เริ่มสุก (มากน้อยแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน)

เสร็จแล้วเทราดข้าว กินได้เลย

ถ้าใช้ข้าวญี่ปุ่น ใส่ในถ้วยกลมๆ จะได้ feel มากขึ้น

ลองทำ Beef Stroganoff โดยใช้สูตรตามหนังสือ 200 easy suppers ที่ซื้อมาจากงานหนังสือครั้งที่ผ่านมา

ขั้นแรกต้องหมักเนื้อก่อน หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ พอดีคำแล้วผสมคลุกๆ กับแป้งและ paprika (พริกชี้ฟ้าป่นนะ ไม่ใช่ขนม)

ตั้งเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย ไฟปานกลาง เอาเนยลงไปละลาย แล้วโยนหอมใหญ่สับลงไป

พอเริ่มจะสุก ก็ใส่เห็ดตามลงไป ในหนังสือบอกให้ใส่ chestnut mushroom แต่ไม่รู้ว่ามันหน้าตาเป็นยังไง ก็เลยใส่เห็ดออรินจิที่เหลือในตู้เย็นไปแทน พอเห็ดสุกแล้วก็เอาขึ้นมาพักไว้

กระทะเดิม ใส่น้ำมันเพิ่มลงไปเล็กน้อย เร่งไฟขึ้นหน่อย แล้วเอาเนื้อที่หมักไว้ลงไปผัด

หรี่ไฟ เอาเห็ดกับหอมใหญ่ที่เตรียมไว้ตอนแรก ใส่ลงไปผสม ตามด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งถ้วย (ยี่ห้อโฟร์โมสต์ หาได้ตาม supermarket ทั่วไป)

คลุกๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยพาร์สลีย์เล็กน้อย แล้วก็ทานได้เลย

ปกติไม่เคยกินเมนูนี้ที่ไหนมาก่อน ก็เลยไม่รู้ว่าที่ทำเนี่ย รสชาติมันถูกต้องหรือเปล่า แค่เห็นว่ารูปในหนังสือมันน่าอร่อยดี ถึงได้ลองทำดู