Beef Stroganoff
ลองทำ Beef Stroganoff โดยใช้สูตรตามหนังสือ 200 easy suppers ที่ซื้อมาจากงานหนังสือครั้งที่ผ่านมา
ขั้นแรกต้องหมักเนื้อก่อน หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ พอดีคำแล้วผสมคลุกๆ กับแป้งและ paprika (พริกชี้ฟ้าป่นนะ ไม่ใช่ขนม)
ตั้งเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย ไฟปานกลาง เอาเนยลงไปละลาย แล้วโยนหอมใหญ่สับลงไป
พอเริ่มจะสุก ก็ใส่เห็ดตามลงไป ในหนังสือบอกให้ใส่ chestnut mushroom แต่ไม่รู้ว่ามันหน้าตาเป็นยังไง ก็เลยใส่เห็ดออรินจิที่เหลือในตู้เย็นไปแทน พอเห็ดสุกแล้วก็เอาขึ้นมาพักไว้
กระทะเดิม ใส่น้ำมันเพิ่มลงไปเล็กน้อย เร่งไฟขึ้นหน่อย แล้วเอาเนื้อที่หมักไว้ลงไปผัด
หรี่ไฟ เอาเห็ดกับหอมใหญ่ที่เตรียมไว้ตอนแรก ใส่ลงไปผสม ตามด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งถ้วย (ยี่ห้อโฟร์โมสต์ หาได้ตาม supermarket ทั่วไป)
คลุกๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยพาร์สลีย์เล็กน้อย แล้วก็ทานได้เลย
ปกติไม่เคยกินเมนูนี้ที่ไหนมาก่อน ก็เลยไม่รู้ว่าที่ทำเนี่ย รสชาติมันถูกต้องหรือเปล่า แค่เห็นว่ารูปในหนังสือมันน่าอร่อยดี ถึงได้ลองทำดู
นึกถึงหมูทอดกระเทียมพริกไทย…
ชอบกินมาก เมนูนี้
โดยเฉพาะที่คาร์ลตันสีลม
ปกติมันจะติดเปรี้ยวๆ หน่อย
@oakyman – ผมทำแล้วมันไม่ค่อยเปรี้ยวแฮะ สงสัยใส่ครีมเปรี้ยวน้อยไป
คาร์ลตันสีลมปิดไปแล้ว
หน้าตาดีทีเดียว แล้วอร่อยป่าวง่ะ
น่าลองทำทานจ้ะ ชอบทานเนื้อวัว