お好み焼き
お好み焼き หรือ โอโคโนมิยากิ เป็นอาหารญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง แปลตามรากศัพท์จะได้ประมาณว่า “ของที่ชอบที่เอามาทอด” ดังนั้น โอโคโนมิยากิของแต่ละคน ก็จะหน้าตาไม่เหมือนกัน ขึ้นอยู่กับว่าชอบกินอะไรก็ใส่เข้าไป
วิธีทำก็ไม่ยากเท่าไหร่ ขั้นแรกก็เตรียมไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากันกับแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย เติมน้ำเล็กน้อย
ซอยกะหล่ำปลีเป็นฝอยๆ เล็กๆ ใส่ลงไปตามชอบ ใครชอบเคี้ยวแล้วได้แป้งเยอะก็ใส่กะหล่ำปลีน้อยหน่อย
มาถึงส่วน “ของที่ชอบ” ที่ใส่ไปก็ประกอบด้วย เบคอน, ไส้กรอก, เนื้อวัว, เห็ดเข็มทอง และมอซซาเรลลาชีส หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะได้สุกง่ายๆ
ทอดในกระทะ ไฟกลาง เกลี่ยส่วนผสมให้กระจายๆ
พอสุกหน้านึงแล้วก็พลิกเอาอีกด้านขึ้นมาทอด
สุกสองด้านแล้ว เอาลงใส่จาน
ตบท้าย ราดด้วยมายองเนส, ซอสโอโคโนมิยากิ แล้วก็โรยปลาคัตสึโอแห้ง
เสิร์ฟร้อนๆ กินได้ 1-2 คน
ทำง่ายจัง ไว้หัดทำมั่งดีก่า
เปิด”ครัวพิทยา”เหอะ
นี่มันไข่เจียวชัดๆ
You have to come to Tokyo to eat at my favorite okonomiyaki place, Bochi Bochi.
ู^
^
^
ฮาๆๆ ครัวพิทยา … เห็นด้วยอย่างยิ่ง
hmm…. it’s not looks like proper okonomiyaki, but actually wanna try :-p
There are some okonomiyaki place around sukhumvit.
お好み卵焼き โอโคโนมิ ทามาโกะ ยากิ
น่ากินดีจังครับ เด๋วจะลองหัดทำบ้างละ
ชอบตรงเบคอนกับไส้กรอกมาก
[...] (เคยทำโอโคโนมิยากิไส้หนวดปลาหมึกไปหนนึง [...]