Random Digital Garbage

อาหารรอบดึกขึ้นชื่อในเชียงใหม่ที่ได้มีโอกาสไปลองชิมในครั้งนี้ ที่แรกคือร้านอ๋องทิพย์รส หน้าร้านมีป้ายชื่อ อ๋องทิพย์รส ชัดเจน ร้านนี้มีชื่อเล่นที่คนเรียกกันคือ ก๋วยเตี๋ยวหัวนม เพราะว่าลูกชิ้นที่นี่เป็นลูกชิ้นปลาลูกเล็กๆ ขนาดใหญ่กว่าเม็ดบัวลอยสักหน่อย อันนี้เป็นเส้นหมี่ลูกชิ้น ร้านนี้รสชาติของอาหารก็ธรรมดาไม่ได้โดดเด่นอะไร แต่จุดขายของร้านคือวิธีรับออเดอร์ของเจ้าของร้าน ที่ใช้ภาษาไม่เหมือนใคร พยายามฟังจับใจความก็ฟังไม่ออก คาดว่าเป็นภาษาที่พัฒนาขึ้นมาใช้เองในร้านสำหรับรับออเดอร์โดยเฉพาะ อยากลองไปฟังดู เชิญที่พิกัดด้านล่าง ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น

ห่างหายไปหลายวัน กลับมาบล็อกเรื่องของกินที่เชียงใหม่ต่อ นอกจากข้าวซอยแม่สายที่ได้กินไปในมื้อก่อนแล้ว ก็มีข้าวซอยอีกสูตรหนึ่งที่มีคนแนะนำมา นั่นคือร้านข้าวซอยอิสลาม ตั้งอยู่แถวๆ ถนนเจริญประเทศ ซอย 1 บรรยากาศภายในร้านดูบ้านๆ อันนี้เป็นข้าวซอยเนื้อ จุดแตกต่างจากข้าวซอยทั่วไปคือ ไม่มีกะทิ และน้ำซุปจะมีรสชาติของเนื้อเข้มข้น เครื่องเคียงตามมาตรฐาน เป็นร้านอิสลามก็ต้องมีข้าวหมกให้สั่งด้วย จานนี้เป็นข้าวหมกแพะ ที่สั่งมาสองอย่าง ก็อร่อยทั้งสองอย่าง แต่เนื่องจากต้องการเก็บท้องไว้กินร้านอื่นต่อ เลยต้องจำใจหยุดไว้แค่นี้ พิกัดร้านตามแผนที่ด้านล่าง ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น

หลังจากที่ไปกินข้าวซอยกันในบล็อกคราวที่แล้ว ก็ขี่มอเตอร์ไซค์ต่อ มาทำภารกิจที่คนมาเที่ยวเชียงใหม่ส่วนใหญ่ต้องกระทำกันคือ ไปสักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์อันเป็นหน้าเป็นตาของจังหวัดที่สวนสัตว์เชียงใหม่ เจ้าหน้าที่บอกว่า ช่วงบ่ายหลินปิงจะเอาแต่นอน ไม่ค่อยทำอะไร ถ้ามาช่วงเช้าจะมีอะไรให้ดูมากกว่า ออกจากสวนสัตว์มาตอนเย็น ถึงเวลาหาของกิน มื้อนี้ก็ทำตามคำแนะนำของบ้านอ้ายหล้า ที่บอกว่า อาหารเมืองอร่อยๆ ให้ไปที่ร้านต๋อง ถนนนิมมานฯ ซอย 13 เมนูแรกคือ ออเดิร์ฟเมือง สั่งจานเดียวได้หลายอย่างดี ลองดูแบบครบๆ จะมีทั้งผักลวก ไส้อั่ว แคปหมู จิ้น ไข่ต้ม หมูยอ มาพร้อมกับน้ำพริกให้เลือกจิ้ม มีผักสดให้กินเป็นเครื่องเคียง กรอบ เย็น และสดดี จานนี้คือ ส้าเนื้อสะดุ้ง จะออกกึ่งสุกกึี่งดิบ มีรสเลือดเข้มข้น อันนี้ชื่อว่า แกงแคเห็ดถอบ เป็นเห็ดแบบที่ไม่เคยเห็นในเมืองกรุง (ถ้าใครรู้ว่าในกรุงเทพ มีขายที่ไหนโปรดแจ้งด้วย จะเป็นพระคุณ) ดูเห็ดถอบกันชัดๆ ลักษณะของเห็ดถอบ จะเป็นลูกกลมๆ เคี้ยวแล้วกรุบๆ ในแกงถ้วยนี้พอเคี้ยวเห็ดให้แตก จะมีน้ำแกงร้อนๆ ไหลออกมาด้วย ที่ร้านจะมีทั้งส่วนที่นั่งในร้าน และที่นั่งในสวน บรรยากาศคล้ายๆ พวกร้านอาหารริมถนนนราธิวาส แต่อาหารอร่อยกว่า และราคาถูกกว่ากันประมาณครึ่งนึง [...]

ข้าวซอยแม่สาย เป็นร้านข้าวซอยเล็กๆ อยู่ไม่ไกลจากบ้านอ้ายหล้าที่ไปพัก ไม่แน่ใจว่าเป็นร้านชื่อดังหรือเปล่า เพราะไม่เห็นมีพวกนักท่องเที่ยวมากินนัก ลูกค้าส่วนใหญ่ก็ดูจะเป็นคนในท้องที่ แต่ตอนที่ถามที่บ้านอ้ายหล้าว่า อยากกินข้าวซอยอร่อยๆ เค้าก็แนะนำให้มาที่นี่ ร้านนี้มีทั้งข้าวซอยเนื้อ และข้าวซอยไก่ให้เลือก หรือถ้าใครอยากจะกินขนมจีนน้ำเงี้ยวก็มีเหมือนกัน (แต่ไม่ได้สั่ง เพราะเป้าหมายหลักของมื้อนี้คือข้าวซอย) รสชาติก็จัดว่าอยู่ในขั้นอร่อยกว่าข้าวซอยทั่วๆ ไปที่เคยกิน ราคาก็ไม่แพง ใครอยากลองชิม ก็ลองกันดูได้ แผนที่ตามนี้เลย ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น

เมื่อวานไปทำธุระแถว MBK (ยังเปิดอยู่นะ) + เดินดูนิทรรศการที่หอศิลป์ (อันนี้ก็ยังเปิดอยู่) เสร็จเอาตอนเย็นๆ ก็เลยมองหาของกินแถวนั้น ไปจบเอาที่ร้าน Jin-Emon ชั้น 1 MBK ฝั่งติดกับโรงแรม Jin-Emon เป็นร้านสปาเก็ตตี้สไตล์ญี่ปุ่น คือจะเน้นเมนูฟิวชั่นและเป็นสปาเก็ตตี้แนวที่คนญี่ปุ่นชอบกิน เห็นว่ามีอีกสาขาตรงทองหล่อด้วย สิ่งที่ประทับใจอย่างแรกคือ ฝาผนังของที่นี่เป็นการ์ตูน! จงใจทำให้เป็นการ์ตูนแนวทำอาหาร มีฉากโชว์วัตถุดิบ ฉากซาบซึ้งกับรสชาติ อ่านแล้วก็ฮาดี (เรียงช่องแบบญี่ปุ่นด้วย) ช้อนส้อม กระดาษเช็ดมือ เมนูนี้เป็นซุป ใส่เบคอน สลัดผัก และชาร้อน เติมซุป เติมชา ได้ตลอด สปาเก็ตตี้ซุปหอยลายเห็ด ชามใหญ่มาก มีทั้งเห็ดเข็มทอง เห็ดนางฟ้า และเห็ดหอม สปาเก็ตตี้นโปลิตัน แบบที่ คิตะมูระ โค ชอบสั่งในเรื่อง Cross Game เป็นสปาเก็ตตี้ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น ส่วนประกอบหลักเป็นซอสมะเขือเทศ พริกยักษ์ เบคอน มะเขือเทศ หอมใหญ่ รสชาติจัดว่าใช้ได้ เมนูก็มีให้เลือกหลายอย่างมาก มีตั้งแต่ราคาไม่ถึง [...]