Random Digital Garbage

ข่าวจาก Jusci ที่ว่า โกดักยกเลิกสายการผลิตฟิล์ม Kodachrome แล้ว อ่านแล้วใจหาย เพราะฟิล์มรุ่นนี้จัดว่าเป็นของคลาสสิค ภาพดังๆ หลายภาพ ถูกถ่ายโดยฟิล์ม Kodachrome นี้ในสมัยที่กล้องฟิล์มรุ่งเรือง
เคยฝากเพื่อนที่ญี่ปุ่นซื้อมาให้เมื่อหลายปีก่อน ตอนนี้ก็ยังเก็บเอาไว้อยู่
กล่องหน้าตาเป็นแบบนี้ 36 รูป ISO 200

ราคาม้วนละ 850 เยน หมดอายุเดือน 5 ปี 2006

กลักฟิล์มสีดำ ฝาสีเขียว

ดูกันชัดๆ ว่าใช้น้ำยา K-14 ในการล้าง

สองม้วนนี้ถ่ายไปแล้วม้วนนึง แต่หาที่ล้างไม่ได้ เพราะต้องใช้น้ำยา K-14 ซึ่งในบ้านเราไม่มีที่ไหนรับล้าง ก็คงต้องเก็บไว้เป็นที่ระลึกอย่างงี้ต่อไป

ช่วงนี้ปัญหาชีวิตรุมเร้า จนไม่ค่อยจะได้มีเวลาอัพเดต blog สักเท่าไหร่ นับไปนับมาก็เดือนหนึ่งพอดี เป็นช่วงตกต่ำ มีแต่เรื่องเซ็ง จนกระทั่งเมื่อวานซืน ถึงเพิ่งมีเรื่องดีเข้ามาทำให้สบายใจขึ้นบ้าง ค่อยมีกะจิตกะใจเขียน blog หน่อย
วันนี้ก็ยังคงอัพเดตเรื่องเมนูอาหารเหมือนเดิม เป็นเมนูทำได้ง่ายๆ ไม่นานก็เสร็จ
อุปกรณ์ที่ต้องใช้ก็มี เพนเน่, ซุปครีมกระป๋องยี่ห้อ Campbell’s, มอสซาเรลลาชีส, เบคอน
เริ่มด้วยการต้มเพนเน่ในน้ำเดือด 10 นาที

เสร็จแล้วพักไว้ก่อน
ซุปครีมเห็ด ตอนซื้อเลือกดีๆ เพราะมันจะมี Cream of Mushroom กับ Mushroom Potato ให้เลือกแบบแรก

ซุปครีมเห็ด Cream of Mushroom
คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ให้ครีมมันแทรกเข้าไปในรูเพนเน่ด้วย
มอสซาเรลลาชีส

จะซื้อแบบหั่นเป็นชิ้นแล้ว หรือแบบก้อนมาหั่นเองก็ตามสะดวก
ใส่เบคอน หั่นเป็นชิ้นๆ ลงไปคลุกให้เข้ากัน แล้วโรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีส

ถ้าชอบเค็มอาจจะใส่เกลือเล็กน้อย
เอาเข้าไมโครเวฟ อบจนกระทั่งชีสละลาย (ที่ทำนี่ใช้โหมดย่างของเตาไมโครเวฟ ถ้าเวฟเฉยๆ ก็น่าจะได้ผลไม่ต่างกันมั้ง)

หน้าตาออกมาประมาณนี้
กินขณะยังร้อนๆ อยู่ จะอร่อยที่สุด

มีเครื่องดื่มด้วยจะเยี่ยมมาก
เพนเน่ กับซุป 1 กระป๋อง กินได้ประมาณ 1-2 คน

ของขวัญวันวาเลนไทน์ในยุคเศรษฐกิจฝืดเคืองแบบนี้ จะให้ดอกไม้ก็แพงไป เสียดายเงิน จะซื้อช็อคโกแลตให้ก็รู้สึกว่าธรรมดาไป ในที่สุดก็มาจบที่ไอเดียว่า ทำเองเลยสิ!
เมนูที่เลือกมาคราวนี้คือ Chocolate Truffle เป็นเมนูที่พอจะทำได้ไม่ยากเกินไปนัก แล้วก็มีอุปกรณ์ค่อนข้างครบ ขั้นตอนแรกก็เตรียมวัตถุดิบก่อน ตามรูป

มี ดาร์ค ช็อคโกแลต, ครีมสด, Vanilla extract
เอาครีมเทใส่หม้อ ต้มให้เดือด แล้วยกลง

ให้พอมีฟองเล็กๆ อย่าให้เดือดมาก เดี๋ยวไขมันจะแตกตัว
หักช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ผสมกับครีม

ยิ่งชิ้นเล็กยิ่งละลายง่าย
ใส่ vanilla extract ลงไปเล็กน้อย หรือถ้าใครชอบของมึนเมา จะใส่เหล้าลงไปผสมก็ได้ จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่ชาม เอาไปแช่ตู้เย็น

จริงๆ ทำแค่นี้ ก็กินได้แล้ว เรียกว่า Chocolate Ganache
แต่เราไม่ได้ทำ Chocolate ganache แต่เป็น Chocolate truffle ก็เลยต้องรอจนช็อคโกแลตแข็งตัวจนพอที่จะ form เป็นรูปร่างได้ ให้เอาช้อนตักขึ้นมาแล้วใช้มือปั้นเป็นลูกกลมๆ (ช็อคโกแลตพอโดนความร้อนจากมือ จะนุ่มลง ปั้นง่ายขึ้น)

ปั้นเป็นลูกๆ เรียงกันไว้ ที่จริงควรจะรองด้วยกระดาษไข ช็อคโกแลตจะได้ไม่ติดจานรอง
เอาไปแช่เย็นอีกรอบนึง จนถึงเวลาที่จะเสิร์ฟ ค่อยเอามาคลุกกับผงโกโก้ แล้วค่อยใส่จานให้เรียบร้อย

หรืออาจจะคลุกกับอย่างอื่นก็ได้ ตามชอบใจ
ที่ทำครั้งนี้มีพลาดไปเล็กน้อยคือ ใส่ครีมเยอะเกิน ทำให้ช็อคโกแลตเหลว [...]

ร้าน Wasabi ห้างเอสพลานาด รัชดา ไปกินมานานละ แต่ดอง blog ไม่ได้อัพสักที พักหลังขี้เกียจ ยิ่ง tweet บ่อยๆ ก็ทำให้พลังในการอัพ blog ถดถอย

ตะเกียบ

ขนมจีบ

ชาเขียวร้อน

ข้าวหน้าปลาดิบ แบบถูก

ซูชิเซต

ดูมากุโร่กันชัดๆ

โรลอะโวคาโด
รวมๆ ก็อร่อยดี รสชาติวาซาบิโดดเด่นสมกับชื่อร้าน
เท่านี้แหละ จบดื้อๆ

หลังจากที่เคยไปกิน โคขุน โพนยางคำ ที่ซอยนวลจันทร์ 21 มาแล้ว ช่วงหลังๆ เริ่มมีร้านแนวๆ นี้มากขึ้นเรื่อยๆ จนคำว่า “โพนยางคำ” นี่เห็นจนเกร่อ เป็นยี่ห้อรับประกันคุณภาพแบบเดียวกับ ข้าวหลามหนองมน หรือไก่ทอดปักษ์ใต้ ไปแล้ว
ร้านที่ไปเมื่อวานนี้ อยู่แถวๆ วังหิน เป็นอีกร้านที่มียี่ห้อโพนยางคำ เคยไปมา 2-3 หนแล้ว ช่วงเมื่อก่อนบริการไม่ค่อยดี ช้ามาก แต่ระยะหลังเหมือนจะรู้ตัว แก้ไขได้ สั่งอะไรก็มาไว ถือว่ามีพัฒนาการอย่างเห็นได้ชัด

น้ำจิ้มที่นี่จะให้มาเป็นสองถ้วย ผสมกันเอาเองตามชอบใจ

ต้มแซ่บ เอ็นเนื้อ มีแต่เอ็น ไม่มีอย่างอื่นเลย

ส้มตำ

เนื้อหนอกที่ดี ต้องมีไขมันแทรกในเนื้อ

เนื้อติดมัน หั่นบาง

พอดีเต็มโต๊ะ

สั่งเพิ่ม เนื้อสันนอก แต่เหมือนจะไม่ถูกปากเท่าเนื้อสองอย่างแรก

มีชุดผักสำหรับคนต้องการวิตามินด้วย มีทั้ง เห็ด ถั่วฝักยาว และแครอท
แผนที่ร้านน่าจะอยู่แถวๆ นี้แหละ ซอยแถวนั้นมันซับซ้อน จำตำแหน่งแน่นอนไม่ได้
View Larger Map