Salted Chicken Wing
ทำอาหารแบบใช้วัตถุดิบเยอะๆ มาหลายหนแล้ว คราวนี้เป็นเมนูทำง่ายๆ กินง่ายๆ วัตถุดิบไม่เยอะบ้างดีกว่า เป็นปีกไก่ทอด สูตรทั้งกรอบและเค็ม
ขั้นแรกก็เตรียมปีกไก่ จะเป็นปีกบนหรือปีกกลางแล้วแต่ชอบ ถ้าเอาออกมาจากช่อง freeze ก็ defrost เสียก่อน เอามาคลุกกับเกลือให้ทั่ว เค็มมากน้อยแล้วแต่ชอบ ตั้งทิ้งไว้แล้วไปเตรียมกระทะ
ใช้กระทะก้นลึก ใส่น้ำมันกะพอให้ท่วม 60-70% ของปีกไก่ ตั้งไฟแรง รอให้น้ำมันเดือด แล้วเอาไก่ใส่ลงไปได้เลย (ระวังน้ำมันกระเด็นด้วย)
รอจนสุกเหลืองกรอบ แล้วพลิกอีกด้านนึง ทอดต่อให้สุก เสร็จแล้วตักใส่จาน กินร้อนๆ จะกรอบกำลังดี
เป็นเมนูที่ทำง่ายดี แต่เหนื่อยหน่อยตรงที่ว่าต้องทอดนาน 10-15 นาทีกว่าจะสุกทั้งสองด้าน แล้วก็เวลาที่ทอดเสร็จแล้วต้องมาเช็ดน้ำมันที่กระเด็นออกมาด้วย
ตอนเอาไก่ลงกระทะ ยังเปิดไฟแรง อยู่หรือเปล่าครับ
@pangpond - ไฟแรงตลอดคร้าบ
บ้านผมเอาฝาหม้อใหญ่ๆ ปิดกันมันกระเด็นเลยล่ะ
ผมใช้ฝาหม้อใหญ่ๆ ปิดเอา